Essgewohnheiten unter der Lupe

Nährstoffdefizite gibt es laut Ernährungsstudie lediglich bei der Versorgung mit dem Vitamin Folsäure sowie den Spurenelementen Jod und Fluor. Auf eine ausreichende Versorgung mit dem Vitamin Folsäure sollten vor allem Frauen, die schwanger sind oder die planen, schwanger zu werden, achten. Denn dieses Vitamin spielt bei der Zellteilung eine zentrale Rolle und hilft dabei, Missbildungen wie z.B. Neuralrohrdefekten bei Föten vorzubeugen.

"Ein Problem teilen die Sachsen jedoch mit allen Deutschen", konstatierte Orosz weiter, "ihr Appetit ist oftmals zu groß." Mehr als die Hälfte der Sachsen ist übergewichtig oder sogar fettsüchtig (adipös).

Während "nur" rund 31 Prozent der Frauen einen Body Mass Index (BMI) zwischen 25 und 30 aufweisen, sind es bei den Männer rund 49%. Ebenso wiegt bei den Männern das Problem der Adipositas (Fettsucht) schwerer: Hier ergab sich für rund 21% der Männer ein BMI über 30, während es bei den Frauen "nur" rund 18% sind.

"Jeder sollte sein alltägliches Essverhalten anhand der Waage prüfen. Denn ein zu hohes Gewicht in Kombination mit weiteren Risikofaktoren wie Rauchen, hohem Blutdruck oder Bewegungsmangel lässt das Risiko von Herzkrankheiten, Schlaganfall oder Diabetes deutlich ansteigen. Für mehr Lebensqualität im Alter lohnt es sich, heute sein Gewicht von Zeit zu Zeit zu kontrollieren und wenn nötig präventiv gegenzusteuern", resümiert Orosz.

Die 2. Sächsische Verzehrstudie wurde im Auftrag der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft in Zusammenarbeit mit dem Sächsischen Staatsministerium für Soziales durchgeführt. Sie baut methodisch auf der ersten Verzehrstudie auf, so dass erstmals das Ernährungsverhalten von 1999 (1. Verzehrstudie) mit dem von 2004/2005 (2. Verzehrstudie) verglichen werden konnte. Die Ergebnisse bilden die Basis für eine realitäts- und praxisbezogene Ernährungs- und Verbraucherinformation in Sachsen. Insgesamt wurden 1 293 Sachsen im Alter von 4 bis 80 Jahren befragt. Um saisonale Schwankungen zu berücksichtigen, fand die Befragung in drei zeitlich versetzten Wellen statt. 914 Personen führten ein Ernährungstagebuch, in dem sie über drei Tage hinweg das notierten, was sie gegessen und getrunken haben. Die Durchführung der Studie oblag der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg.

Mehr:

• Die Studie ist abrufbar unter https://www.sms.sachsen.de/
• Nicht in der Kartoffel: Vitamin D
• Ernährungsumstellung angesagt: Volkskrankheit Reizdarm

Stichwörter

• gesunde Ernährung
• Sächsische verzehrstudie
• Nährstoffdefizite
• Essverhalten
• Ernährungsumstellung

Lesermeinungen (0)

Lesermeinungen geben nicht unbedingt die Auffassung der Redaktion, sondern die persönliche Auffassung der Verfasser wieder. Die Redaktion behält sich das Recht zu sinnwahrender Kürzung vor.

Schreiben Sie Ihre Meinung!

Name:

Email:

Betreff:

Kommentar:

 

Informieren Sie mich über andere Lesermeinungen per E-Mail

 

 

 

Weitere Artikel

• Die Kraft des Mikrobioms: Was Bitterstoffe und Probiotika für deine Darmgesundheit tun können

  Görlitz, 13. Mai 2025. Die moderne Gesundheitsforschung hat längst erkannt, dass der Darm ...

• Pflegepolitik: Gewerkschaft verlangt konkrete Reformen

  Görlitz, 12. Mai 2025. Zum heutigen Internationalen Tag der Pflegenden hat der DGB Sachsen eine...

• CMD und Osteopathie: Eine ganzheitliche Lösung bei Kiefergelenksbeschwerden

  Görlitz, 18. März 2025. Man stelle sich vor, in einen Apfel zu beißen und plötz...

• Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Gesundheit und einer gesunden Ernährung

  Görlitz, 4. Februar 2025. Trotz der Vielfalt an Lebensmitteln gelingt es vielen Menschen nicht,...

• Neues Jahr, neue Gesundheit: Wie Physiotherapie Verletzungen vorbeugt

  Görlitz, 23. Dezember 2024. Das neue Jahr beginnt für viele Menschen mit dem Wunsch, aktiv...