Im Karpfenleben heißt es viermal umziehen

Die neuen Bio-Karpfen - immerhin rund 20 000 Tiere - sind jetzt um die 250 Gramm schwer. Im Herbst werden sie ihre volles Gewicht von ungefähr 1.200 bis 2.000 Gramm erreicht haben.

Begonnen hat das Leben der Karpfen hat bereits vor zwei Jahren in einem etwa zimmergroßen, nur einen halben Meter tiefen Teich. Dort wurden die Laichkarpfen - Laichner heißen die Männchen, Rogener die Weibchen - zusammengesetzt. Aus der fruchtbaren Begegnung sind stecknadelkopfgroße Laiche entstanden, die sich am Gras festgesetzt haben. Diese Fischlarven wurden erstmals abgefischt und in einen größeren Teich mit viel Schilf- und Wasserpflanzen umgesetzt. In diesem Fischkindergarten blieben die Jungkarpfen bis zum Herbst. Erst dann wurden Sie in einen tieferen Teich gesetzt, der bei winterlich kalten Temperaturen genug Sauerstoff und die Möglichkeit abzutauchen bietet.

Nach dem ersten Jahr hatten die Karpfen gerade mal ein Gewicht von 30 bis 60 Gramm. Im Frühjahr wurden sie dann wieder abgefischt und in einen weniger tiefen Teich umgesetzt. Dort bekamen sie zusätzlich Bio-Getreide, dass von der ÖBS ÖKO-Bauernhöfe Sachsen GmbH bezogen wird. Im zweiten Herbst wogen die Fische dann immerhin schon etwa 250 Gramm. Nun werden die Fische zum letzten Mal umgesetzt.

Die Kreba Fisch GmbH ist als Handels- und Produktionsbetrieb im Rahmen der Privatisierung aus zwei volkseigenen Betrieben der Binnenfischerei in der Oberlausitz hervorgegangen Das Unternehmen bewirtschaftet 458 Hektar Teichfläche in eigener Regie und vermarktet als Verbund Süßwasserfische mit vier weiteren Teichwirtschaften.
Neben der konventionellen Fischzucht hat das Unternehmen vor fünf Jahren angefangen, in 29 Teichen auf 150 Hektar Bio-Karpfen heranzuziehen. Die erste Ernte kam vor drei Jahren auf den Tisch.

Die Oberlausitzer Bio-Karpfen werden über den Bio-Großhändler Naturkost Erfurt GmbH vermarktet und können von den Verbrauchern in Bio-Läden gekauft werden.

Abfischen!
Mittwoch, 13. April 2011, 7 Uhr,
Neudamm Teich, 02906 Waldhufen OT Ullersdorf.

Mehr:
http://www.kreba-fisch.de
http://www.naturkost-erfurt.de

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• ÖKO-Bauernhöfe
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• Silvesterkarpfen
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• Naturkost Erfurt

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