Hitze begünstigt Bakterien-Vermehrung

Insbesondere in Fleisch, Geflügelfleisch, Eiern und daraus hergestellten Produkten finden krankmachende Bakterien, sogenannte Lebensmittelvergifter wie etwa die Salmonellen, günstige Vermehrungsbedingungen. Bei den derzeitigen Temperaturen vermehren sie sich besonders rasch. Daher sollten sowohl Lebensmittelunternehmen als auch Verbraucher für eine möglichst ununterbrochene Kühllagerung der genannten Lebensmittel bei Temperaturen unter 7 Grad Celsius sorgen. Bei derart niedrigen Temperaturen ist eine Vermehrung von Salmonellen und anderen Lebensmittelvergiftern praktisch kaum zu befürchten.

Wer aber wirklich sicher sein will sollte Eier und Hackfleisch generell nur gegart verzehren. Temperaturen von 70 Grad Celsius für die Dauer von mindestens 10 Minuten genügen, um nahezu alle Lebensmittelvergifter abzutöten. Als weitere Maßnahmen zum Schutz vor lebensmittelbedingten Infektionen empfiehlt das sächsische Gesundheitsministerium peinliche Sauberkeit im Küchenbereich, regelmäßiges Händewaschen nach Umgang mit rohen Lebensmitteln tierischer Herkunft und die gründliche Reinigung von Arbeitsflächen und -geräten in der Küche.

Lebensmittelinfektionen stellen vor allem bei älteren Menschen und Kleinkindern oft sehr ernste, mit Durchfall, häufig auch Fieber, Kopfschmerzen und Kreislaufproblemen einhergehende Erkrankungen dar, die unter Umständen sogar zum Tode führen können.

Lesermeinungen (0)

Lesermeinungen geben nicht unbedingt die Auffassung der Redaktion, sondern die persönliche Auffassung der Verfasser wieder. Die Redaktion behält sich das Recht zu sinnwahrender Kürzung vor.

Schreiben Sie Ihre Meinung!

Name:

Email:

Betreff:

Kommentar:

 

Informieren Sie mich über andere Lesermeinungen per E-Mail

 

 

 

Weitere Artikel

• Schulaufnahmeuntersuchung 2026 im Landkreis Görlitz: Termine jetzt online buchbar

  Görlitz, 24. März 2026. Für Kinder, die ab August 2026 schulpflichtig werden, kö...

• Moderne Therapieangebote in Görlitz: Ganzheitliche Versorgung im regionalen Gesundheitsnetzwerk

  Görlitz, 9. März 2026. Die Gesundheitsversorgung in Görlitz entwickelt sich kontinuie...

• Die Bedeutung von gutem Schlaf für Gesundheit und tägliche Leistungsfähigkeit

  Görlitz, 16. Februar 2026. Viele Menschen kämpfen heute regelmäßig mit unruhige...

• Mobilität im Alter sichern: Wie sich die Schmerztherapie in Görlitz 2026 verändert

  Görlitz, 11. Februar 2026. Die demografische Entwicklung ist in Görlitz und der Oberlausit...

• Warum sind Online-Apotheken so beliebt?

  Görlitz, 19. Januar 2026. Der digitale Wandel, der in den letzten Jahren nahezu alle Lebensbere...